购买的盒装肉里面吸水纸破裂了有透明状东西渗出，还能吃么？

如果洗肉时不小心把吸水垫挤爆了，里面会渗出一种透明状东西，像果冻的物质，它一般由“聚丙烯酰胺”或“聚丙烯酸钠”接触水之后呈现的状态，这种材料大多用于食品增稠剂，在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中的规定为：



如果不小心弄到食物上面，可以多清洗几遍。
但如果生鲜吸水垫破损时间较长，对肉的保鲜能力减弱，导致肉出现变质的情况，如有异味、肉色变差等，可能存在病原微生物污染的情况，进而破坏肉中的营养物质，则不能吃。